Hosszú kávé

Igazi hosszú kávé

A hosszú kávét rengeteg variációban készítik. Több kávézóban is azt a megoldást választják - és talán a köztudatban is ez van elterjedve - , hogy tovább nyomják a gépen a gombot, ezáltal több vizet folyatnak át a kávén. Ezzel azt érik el, hogy kifőznek mindent a kávéból, azt is, amit nem kellene.

1. Az igazi hosszú kávét cappuchinos csészében készítjük, ami kb 150-180 ml.

A csészét 2/3-ig töltjük forró vízzel, és egy eszpressót öntünk hozzá.

A hosszú kávé koffeintartalma így ugyanannyi marad, hiszen eszpresszót készítettünk, csak a hatása nem lesz olyan "hirtelen".

 

2. Vannak olyan helyek, ahol a lefőzött eszpresszót öntik a capucchinos csésze aljára, és külön szolgálják fel a forró vizet, hogy mindenki a saját ízlése szerint önthesse fel.